下田なす

今が旬の下田なす。
水なすと並んで人気商品です。大きさは10㎝程度と少し小ぶりですが、皮は薄く、実は柔らかく、少し甘みがあってみずみずしい浅漬です。ヘタの周辺がほんのりとうす緑色で食卓にも鮮やかな彩りを添える一品です。この時期ならではの味覚が楽しめます。